Varza calita
Ingrediente:
• 1 varza mare cruda sau murata
• 1 ceasca ulei
• 1 lingura bulion sau o conserva de rosii in bulion
• 1 crenguta cimbru
• 1-2 foi de dafin
• sare, piper boabe
• 1 legatura de marar daca o faceti din varza dulce
Modul de preparare
• Varza murata se spala bine, se toaca fideluta fie cu un cutit ascutit fie cu ajutorul unei razatoare.
• Ceapa se curata, se taie fideluta.
• Se pune ceapa la calit, cand devine aurie se adauga varza care a fost scursa de zeama.
• Se lasa la foc mic si se mai adauga cateva linguri de apa, apoi se acopera.
• Este gata atunci cand varza este inabusita bine.
• Se serveste calda, cu un ardei iute si mamaliguta.
M.P.
