Un om fantastic (155)
Acest domn Lakuleit locuia intr-un adevarat palat aflat pe bulevardul Pereire. Un lacheu in livrea ii deschise lui Thomas. Il conduse intr-un hol cu aspect de magazin de antichitati supraaprovizionat. Pe pereti se aflau tablou langa tablou. Pe parchet era intins covor peste covor. Thomas incepu sa nu mai poata respira ca lumea.
Lacheul il conduse pe Thomas in biblioteca. Aici se gasea stapanul casei, ocupat cu telefonul. Lakuleit ii fu din prima clipa antipatic lui Thomas. Foarte inalt, foarte gras. Circa 40 de ani. Cap rotund. Frunte ingusta. Par scurt, blond-pai, uns din belsug cu briantina. Ochi aposi insistentiDeasupra gurii moi, feminine, o mustata blond-pai.
Nu-si intrerupse convorbirea la aparitia lui Thomas. Ii facu doar un semn sa ia loc. Urla in telefon, congestionat la fata:
“Acuma sa-ti spun ceva, Neuner, ma doare-n cot ca ai nevasta bolnava. Ce e aia, nedreptate? Ai furat ! Da, asa se numeste ceea ce ai facut. Te previn, Neuner, nu ma scoate din sarite, ca fac sa ti se anuleze imediat ordinul de mobilizare pe loc. Ce? Inapt? De rasul lumii ! Acuma gata, esti concediat fara preaviz !”
Lakuleit tranti receptorul in furca si se ridica grohaind si razand.
“’mnaziua, Lieven. Placut sa te vad. Tipul de adineauri, a fost unul dintre contabilii mei. A trebuit sa-l dau afara. Tipul se obraznicise. Nu se poate permite asa ceva, nu?”
Il batu pe Thomas pe umar.
“Ei bine, batrane berlinez, hai sa saltam mai intai cate una mica. Apoi te duc la bucatarie. Printesa trebuie sa pice si ea din clipa in clipa. Nevasta-mea tandaleste cu imbracatul – ca de obicei.”
Thomas remarca pe degetele ca niste carnaciori ale lui Lakuleit trei inele cu briliante enorme. Domnul acesta ii devenea din ce in ce mai antipatic
Bucataria era cam cat cea a unui hotel de marime medie. Lui Thomas ii fura pusi la dispozitie, drept ajutoare, o bucatareasa, un bucatar si doua fete la toate. Lakuleit privea band Hennessy din pahar de4 vin.
In bucatarie isi facu aparitia si Vera, printesa de C. Purta o rochie de seara adanc decoltata. Si daca la prima intalnire fusese aroganta, acuma nu mai termina cu sarmul. Thomas puse perisoarele la fiert purtand in sinea sa un adanc presentiment.
Meniu, Paris, 26 martie 1944
Anghinare umplute.
Perisoare a al Koenigsberg
Beignete (clatite) cu ananas
ANGHINARE UMPLUTE: Daca nu folosim anghinare din conserve, atunci luam anghinare tinere si proaspete. Se rupe coada – nu se taie – ca sa se smulga in acelasi timp si partile fibroase. Se rup foile mai mici dimprejur , se indreapta cu un cutit varful frunzelor, cat si fundul anghinarei, ramas atos dupa ce s-a rupt coada. Se freaca fundul cu lamaie, ca sa nu se innegreasca. Se pune sa fiarba intr-o oala cu apa clocotita si sarata. Se tin vreo trei sferturi de oraSe cunosc ca sunt fierte atunci cand, tragand de o frunza, ea se desprinde usor. Se scurg si, cu o lingurita, se scoate tot smocul atos din mijloc. Se aseaza pe un platou si se picura lamaie pe ele. In locul ramas gol se pune o compozitie 50 g. masline cu samburii scosi, capia rosie taiata feliute si oua fierte tari si taiate tot feliute. Se face un sos din suc de lamaie, ulei, ceapa taiata foarte marunt si patrunjel verde si se toarna peste anghinarele umplute. Se orneaza platoul cu frunzulite de patrunjel verde.
PERISOARE A LA KOENIGSBERG: Se dau prin masina de tocat ½ kg. carne de vitel, ½ kg. carne de porc, o franzeluta inmuiata in lapte si stoarsa. Tocatura se amesteca bine cu ceapa taiata marunt si inabusita putin in unt, doua oua, sare, piper si un pic de pasta de sardele. Se ia din pasta (cu mainile ude) si se fac perisoare de marime mijlocie. Se face un sos alb din faina si unt, stinse cu zeama de carne si un pahar de vin alb, se lasa sa dea in clocot si se pun perisoarele la fiert. Se scot perisoarele. In sosul in care au fiert acestea se amesteca doua galbenusuri batute cu smantana, o lingura de capere pisate, sare, piper, suc de lamaie. Se pun perisoarele inapoi si se lasa sa se patrunda, fara a mai da in fiert.
BEIGNETE (CLATITE) CU ANANAS: Se taie in doua, pe lung, felii de ananas (proaspat sau din compot). Se amesteca bine 125 ml lapte, 125 g. faina, doua oua, un pic de sare si un pic de rom. Se trec feliile de ananas prin compozitie si se lasa la prajit in untura bine incinsa pana se fac aurii. Se scurg de grasime si se servesc presarate cu zahar pudra.
Dar abia cand o cunoscu, ceva mai tarziu, in sufragerie, pe sotia lui Lakuleit, abia atunci il cuprinse un sentiment de groaza si sila. Olga Lakuleit arata complet devastata. Parul era de un galben decolorat, ochii erau stinsi. Si nu avea mai mult de patruzeci de ani…
Doamne, medita Thomas, biet sufletel ! Oare printesa e amanta plosnitei astia grase de Lakuleit? De ce oi fi venit aici? Dezgustatoare situatie.
Seara deveni tot mai dezgustatoare. Olga Lakulait nu scoteaniciun cuvant. Nu se atinse de bautura si abia ciuguli din mancare. Deodata o podidira lacrimile. Lakuleit spuse brutal:
“Mai bine du-te la tine in camera.”
Olga Lakuleit se ridica si parasi incaperea
“Inca vreo doua perisoare?, intreba ‘sensibilul’ sot. Iar printesa il bombarda pe Thomas cu un zambet radios. Acestuia ii pieri totalmente orice urma de pofta de mancare.
(va urma)
Dan Bota
