Tort cu ciocolata alba si fistic
Ingrediente pentru blat:
6 oua
150 g zahar
100 g faina
Ingrediente pentru crema:
250ml de lapte
100g zahar
2 galbenusuri
2 linguri de amidon
250g de frisca
1 plic de gelatina
100 g fistic
esenta de vanilie
Ingrediente pentru decorare:
400 ml frisca batuta bine
100g de zahar pudra
2 plicuri intaritor de frisca
25 g fistic tocat mai mare
Ingrediente pentru insiropere:
150ml de apa
100g de zahar
esenta de vanilie
Modul de preparare-blatul:
Cuptorul se incinge inainte
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se albesc
Se bat albusurile tare cu putina sare.
Se adauga faina si se amesteca incet de jos in sus de cateva ori.
Se asaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se coace pana se rumeneste frumos deasupra.
Se lasa apoi sa se raceasca, dupa care se taie in trei foi egale.
Modul de preparare-crema:
Se pune gelatina la inmuiat cu putina apa cat sa o acopere.
Se face o crema de vanilie din lapte, oua, zahar si amidon si se lasa sa se raceasca.
Dupa racire se amesteca cu frisca batuta tare si 100g de fistic dat prin masina de rasnit nuci.
Se topesc 200g ciocolata alba
Se unge o forma de marimea tortului cu un strat subtire de unt si se toarna ciocolata alba in strat uniform.
Se lasa sa sa raceasca, se desprinde atent de forma si se foloseste la montarea tortului.
Finisare:
Se pune blatul inferior pe un platou, si se insiropeasa ?cu siropul rece si se pune blatul de ciocolata alba si se asaza al doilea blat.
Se repartizeaza deasupra ½ din crema de fistic si se acopera cu al treilea blat.
Se acopera tortul cu 2/3 din frisca batuta cu intaritorul si cu zaharul vanilat.
Se presara fistic pe mijlocul si pe marginea tortului, iar pe marginea deasupra se pune frisca ramasa cu cornetul.
Se da la rece pana a doua zi.
Reusita!
