Telina cu masline si sos
Ingrediente:
·??????? 2 teline mari
·??????? 1 ceapa mare
·??????? 30 g masline
·??????? 8 linguri de ulei
·??????? 1 lingura de faina
·??????? 2 linguri de vin
·??????? 1 pahar suc de rosii
·??????? 1/2 lamaie
·??????? lingura de zahar
·??????? foaie de dafin
·??????? sare si piper.
Mod de preparare:
·??????? Se ia un vas rezistent la cuptor.
·??????? Se curata ceapa, se da pe razatoare si se caleste 1 minut in ulei, la foc mic in vasul pentru cuptor.
·??????? Peste ceapa se pune telina taiata betisoare de 1 cm grosime si de 4-5 cm lungime, se lasa 2-3 minute pe foc, apoi se stinge cu 1/4 l de apa fierbinte.
·??????? Se pun imediat si maslinele, se acopera vasul si se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand telina este fiarta.
·??????? Se adauga vinul, sucul de rosii amestecat cu faina, 3-4 felii de lamiie fara coaja, zaharul caramelizat si stins cu 2 linguri de apa fierbinte.
·??????? Se pun foaia de dafin, piperul si apa cat sa acopere ingredientele.
·??????? Vasul se pune la cuptor ca sosul sa scada. Reusita?!
