Telina cu masline si sos
Ingrediente:
• 2 teline mari
• 1 ceapa mare
• 30 g masline
• 8 linguri de ulei
• 1 lingura de faina
• 2 linguri de vin
• 1 pahar suc de rosii
• 1/2 lamaie
• foaie de dafin
• sare si piper
Mod de preparare:
• Se ia un vas rezistent la cuptor.
• Se curata ceapa, se da pe razatoare si se caleste 1 minut in ulei, la foc mic in vasul pentru cuptor.
• Peste ceapa se pune telina taiata betisoare de 1 cm grosime si de 4-5 cm lungime, se lasa 2-3 minute pe foc, apoi se stinge cu 1/4 l de apa fierbinte.
• Se pun imediat si maslinele, se acopera vasul si se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand telina este fiarta.
• Se adauga vinul, sucul de rosii amestecat cu faina, 3-4 felii de lamaie fara coaja.
• Se pun foaia de dafin, piperul si apa cat sa acopere ingredientele.
• Vasul se pune la cuptor ca sosul sa scada.
M.P.
