Tarta cu mere reteta frantuzeasca
Este o tarta cu aluat si mere calite care nu este de post, pe care o puteti face daca nu tineti post sau o puteti tipari si pastra pentru zilele care vor veni.
Ingrediente:
• 125 g faina
• 1 lingura de zahar
• ½ lingurita de sare
• 60 g unt
• 1 ou.
Umplutura:
• 1 kg de mere
• 200g de zahar
• 100 g miere
• grasime pentru uns forma
Modul de preparare pentru aluat:
• Se amesteca intr-un castron faina cu zaharul si sarea, se face la mijloc o gropita, in care se pune oul si margarina taiata cu cutitul in bucatele mici.
• Se amesteca toate ingredientele, apoi se framanta bine, pentru a obtine un aluat uniform.
• Se formeaza un bulgare care se pune, invelit intr-o folie transparenta, pentru o ora la frigider.
Umplutura:
• Se curata merele, se taie in patru, li se scot samburii si casuta, apoi se taie in felioare care se calesc apoi cu zahar pana scade zeama pe care o lasa.
• Se intinde aluatul intr-o foaie subtire.
• Se unge o forma de tarta, se imbraca cu aluat si pe marginea formei in sus, putin ai inalt decat grosimea umpluturii.
• Se inteapa cu furculita in mai multe locuri.
• Se asaza feliile de mere in forme de cerc – de la margini spre centru – apoi se introduce forma in cuptorul incins.
• Intre timp, se pune mierea sa se topeasca intr-o cana pusa in in apa fierbinte.
• Cand prajitura e gata, imediat ce se scoate de la cuptor, se toarna deasupra mierea fierbinte.
• Se lasa sa se racesca in forma.
M.P.
