Tarta aperitv de Paste
Ingrediente:
• 1 pachet de aluat frantuzesc
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 legatura de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 600 g spanac fiert
• 250 g cas sau telemea desarata
• 2 oua si un albus
• 6 oua
• 1 galbenus pentru uns deasupra
• Sare si piper dupa gust
Modul de preparare:
• Se toaca ceapa si usturoiul, se prajesc in ulei, apoi se adauga spanacul fiert si scurs bine si se caleste cateva minute, apoi se lasa sa se raceasca.
• Se ia o forma de tort cu peretii detasabili si se imbraca cu aluat.
• Se pastreaza o bucata de aluat drept capac.
• Intr-un castron se amesteca spanacul cu branza rasa pe razatoarea mare, cu cele doua oua, sare si piper dupa gust.
• Se pune compozitia peste aluatul din forma si se fac cu dosul unei linguri 6 adancituri in care se pun ouale crude.
• Se acopera cu foia de aluat pastrata si care se fixeaza bine prin apasare de peretii formei.
• Cu ajutorul unui cutit bine ascutit se inteapa aluatul de deasupra in cateva locuri.
• Se introduce tava intr-un cuptor bine incalzit si se coace pana se rumeneste frumos deasupra.
• Se lasa sa se racoreasca in forma spoi se portioneaza.
M.P.
