Supa de usturoi-variante

Supa de usturoi-variante

0 75

 


 Ingrediente:



  • 3 capatani mari de usturoi
  • 2-4 felii de paine se cutata de coaja, miezul se taie in patratele care se coc in cuptor obtinand crutoane.
  • 1/4 ceasca ulei de masline
  • 3 rosii mijlocii date pe razatoarea mare
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1,5 l apa
  • 2 -4 oua
  • 2-3 linguri cu smantana
  • 1 legatura de patrunjel verde tocat
  • 1 fir de cimbru verde
  • zeama de lamaie sau 2 linguri de otet

  • sare, piper.

Mod de preparare:



  • Usturoiul se curata, se zdrobesc cateii si se freaca bine cu ulei pana se obtine o pasta fina la care se adauga faina, boia sau suc de rosii si 2 l de apa fierbinte, putin cate putin.
  • Se fierbe supa zece minute, amestecand mereu si  se adauga zeama de lamaie sau otetul.
  • Cand este aproape gata, se sparge fiecare ou, pe rand intr-o ceasca.
  • Se da drumul oului din ceasca sa alunece usor, chiar la suprafata supei.
  • Se procedeaza la fel cu fiecare ou.
  • Se fierbe numai 1-2 minute pana cand se coaguleaza albusul.   
  • Se potriveste de sare
  • Se adauga cimbrul si patrunjelul verde taiat marunt.
  • Se drege cu smantana.
  • Se serveste calda cu crutoane de paine, prajite in cuptor. Reusita !

Varianta II


Ingrediente:



  • 24 catei usturoi
  • 10 felii subtiri paine neagra
  • 100 g branza telemea
  • 2 linguri ulei de masline
  • cimbru, cuisoare, sare, piper

Modul  de preparare :



  • Se fierb in 2 litri de apa timp de 20 minute cu usturoiul, o crenguta de cimbru, cuisoarele, o lingurita de sare si un praf de piper.
  • Feliile subtiri de paine se taie in patratele mici, se acopera cu branza rasa si cu uleiul de masline si se lasa intr-o tava in cuptor, cateva minute, pana se topeste branza.
  • Se asaza apoi in castronul cu supa si se toarna peste ele supa strecurata.
  • Se serveste calda.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.