SUPA DE GULII (CREMA)
Este o supa diferita la gust fata de eternele ciorbe sau supe de care uneori te saturi. In plus nu necesita prea multe, nici ca „materie prima”, si nici ca timp.
PREPARAREA: Se curata trei gulii mai frumusele, avand grija sa se indeparteze partea atoasa de la radacina, si 300 grame gartofi si se pun la fiert in trei litri apa cu ceva sare. Se lasa sa fiarba bine.
Separat se face un rantas din jumatate lingura de unt si o lingura de faina. Se stinge cu zeama din fiertura si se amesteca apoi usor cu supa.
Cand legumele sunt bine fierte, se paseaza si se pun inapoi in zeama. Se lasa sa mai dea in cateva clocote.
Se drege in castron cu doua linguri de smantana si un galbenus.
Dan Bota
