Supa de chimen
Ingrediente:
• 1 lingura de chimen
• 2 ceape
• ½ buc de telina
• un morcov
• un patrunjel radacina
• 1-2 linguri de faina
• putin ulei
Modul de preparare
• Se curata legumele, se taie marunt sau se dau pe razatoarea mare, in afara de ceapa care se taie marunt.
• Se pun la fiert 1,5 l de apa sa fiarba. Cand s-au fiert se strecoara supa.
• Intr-o alta oala se pun cateva lunguri de ulei si se incinge.
• Se adauga o lungura de chimen si faina.
• Se amesteca ca sa nu se arda.
• Adaugati peste chimen 2 polonice cu supa fierbinte strecutara si se lasa sa fiarbe 10-15 minute.
• Se strecoara peste supa pusa deoparte si se potriveste de sare.
• Separat se fac crutoane de paine (mai veche).
Pregatirea crutoanelor:
• Cel mai dietetic mod este ca bucatile de paine subtiri, sa le taiati in mici triunghiuri si sa le puneti intr-o tava in cuptorul incalzit pana se rumenesc deasupra.
• Mai putin dietetice dar un mod mai rapid de executie sunt atunci cand bucatelele de paine se rumenesc in ulei.
M.P.
