Supa crema de dovlecei zucchini
Ingrediente:
• 400 g zucchini
• 2 cartofi
• 1 ceapa uscata
• 4 linguri cu smanatana
• 100 ml de lapte
• 1lingura de marar verde
• Zeama de lamaie (optional)
• sare
Modul de preparare:
• Zucchini ne se curata de coaja, dar se taie capetele apoi si se taie bucati si se fierb in apa clocotita cu sare pana se inmoie.
• Se curata de coaja cartofii, se spala si se taie cubulete si se fierb separat in apa cu sare.
• Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt sau ulei, amestecand mereu, pana se inmoie bine.
• Amestecati cepa cu dovleceii si apoi cartofii impreuna cu zeama in care au fiert si mai lasati sa fiarba cateva minute impreuna.
• Dupa fierbere se lasa putin sa se racoresca, apoi se paseaza cu ajutorul unui mixer sau blender, se face supa piure.
• Se adauga se adauga laptele si jumatate din smantana, se mai lasa 10 minute sa clocoteasca usor, se ia supa de pe foc si se potriveste de sare.
• Daca doriti sa fie acra puteti sa adaugati zeama de lamaie, daca nu o lasati dulce (depinde de gustul fiecaruia). Eu o prefer putin acrisoara.
• Se serveste calda cu o gramajoara de smanatana, facand o virgula cu varful unui cutit si presarata cu marar verde tocat marunt.
M.P.
