Supa crema de conopidade post
?
Postul Sfanta-Mariei? Mari (sau postul lui August) este postul dinaintea Adormirii Maicii Domnului. E asezat in cinstea Maicii Domnului, amintindu-ne de postul cu care aceasta, dupa traditie, s-a pregatit spre trecerea ei la cele vesnice. Tine doua saptamani: de la 1-15 august. Lasam secului la 31 iulie seara; iar daca aceasta zi ar cadea miercuri sau vineri, lasam sec cu o zi inainte. Se dezleaga la peste in ziua Schimbarii la Fata (6 august), fiind praznic mare. Daca ziua Sfanta-Mariei (15 august) cade miercuri sau vineri, nu mancam de dulce, ci se dezleaga numai la peste. In timpul acestui post se citeste mai cu deosebire Al doilea Paraclis al Maicii Domnului.
Ingrediente:
- 1 conopida potrivita
- 3 cartofi
- 1 l apa
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri faina
- 1 legatura de patrunjel fin tocat sau leustean
- sare
Modul de preparare:
- Se spala conopida, se taie bucati si se indeparteaza cotoarele groase .
- Se curata cartofii, se taie si se pun la fiert impreuna cu conopida 20-25 de minute.
- Se paseaza zarzavaturile si se adauga sarea.
- Se pune uleiul intr-o craticioara, se adauga faina si se amesteca continuu pana capata culoare galbuie
- Se adauga, putin cate putina supa fierbinte amaestecandu-se, apoi se rastoarna in oala mare cu supa.
- Dupa ce s-au amesteca bine, se mai da 2-3 clocote si se adauga patrunjel, leusteanul
- Se potriveste de sare si se acreste cu lamaie dupa gust. Reusita!
Ingrediente:
- 200 g bame
- 150 g rosii
- 100 ml bors
- 1 ceapa,
- 1 lingurita rasa de faina
- 2-3 linguri de suc de rosii,
- ulei,
- suc de lamaie
- verdeata.
Modul de preparare:
- Bamele se curata, apoi se oparesc cu bors si se lasa sa se scurga.
- Separat, se curata, se spala, se toaca si se caleste ceapa in putin ulei.
- Se pun la fiert bamele, impreuna cu ceapa, sucul de rosii si faina, diluate in putina apa rece.
- Se adauga rosiile, curatate de coaja si seminte.
- Se introduce cratita in cuptor.
- Cand este gata, se scoate, se adauga sucul de lamaie si verdeata tocata. Se serveste rece. Reusita!
