SUFLEU DE CIUPERCI
Si acest fel de a prepara un fel de mancare face parte din bucataria franceza si se stie, acestia sunt fini cunoscatori ai artei culinare.
PREPARARE: Se curata si se spala 500 grame ciuperci, de preferinta sampinioane de cultura, care se gasesc in piata.
Se toaca si se inabuse in circa 150 grame unt, impreuna cu o ceapa tocata.
Separat se bat bine patru oua, se adauga o ceasca de smantana, 300 grame cascaval ras, sare si piper dupa gust. Se toarna peste ciuperci si se amesteca bine.
Compozitia se pune intr-o forma unsa cu unt si se tine la cuptor cam 15 – 20 minute.
Dupa ce se scoate din cuptor se lasa sa se mai raceasca putin si se serveste calda.
Dan Bota
