Stufat de miel
Ingrediente:
• 500 g carne de miel
• 5 legaturi de ceapa verde
• 5 legaturi usturoi verde
• 1 gramada de leurda
• 1-2 linguri pasta de rosii
• 50ml ulei
• sare, piper
Modul de preparare:
• Curatati ceapa si usturoiul, le taiati bucati mai mari de maxim 4-5cm.
• Se calesc in ulei si se scot apoi pe o farfurie.
• Spalati bine carnea, taiati-o bucatele, pe care le rumeniti in uleiul in care s-a calit ceapa si usturoiul, dupa ce le-ati scos.
• Adaugati peste carnea rumenita ceapa si usturoiul calite si o cana de apa si se lasa sa fiarba inbusit.
• Carnea si zarzavatul se pun impreuna intr-o cratita, se acopera cu apa sau supa si se fierb inabusit 15-20 de minute.
• Se adauga sosul.
• Puneti faina intr-un castron cu o cescuta de apa si pasta de rosii si amestecati pana se omogenizeaza, dupa care o turnati in cratita peste carnea si ceapa.
• Potiviti de sare si piper si mai lasati sa fiarba la foc mic pana cand carnea este bine fiarta si sosul a scazut.
• La sfarsit se adauga leurda taiata marunt.
M.P.
