Stiti la ce se mai foloseste TARHONUL?

Stiti la ce se mai foloseste TARHONUL?

0 190

Tarhonul este o planta adusa din Muntii Caucaz, dar se cultiva cu succes si la noi in tara. Se recolteaza cu putin timp inainte de inflorire, prin tundere. Culese primavara, frunzele sale pot fi folosite la prepararea unei salate foarte aromate si cu proprietati medicinale deosebite. Este o planta adeseori folosita in arta culinara, dar si in medicina populara, mai ales in Ardeal. ?Stiu ca si in Germania este folosita foarte mult(estragon).


Boli care se vindeca cu tarhon:


Intern: ? ? ?



  • Anorexie – contra lipsei poftei de mancare (inclusiv la convalescenti si la anorexicii cronici) se mesteca doua-trei frunze, crude sau uscate, pe stomacul gol, cu cateva minute inainte de masa. Este un leac popular care nu da gres.
  • Arterita, ateroscleroza – trei maini de frunze de tarhon se taie marunt, se pun intr-un borcan si se acopera cu jumatate de litru de otet de mere, lasandu-se sa stea astupat vreme de 7 zile. Se filtreaza si se bea pe stomacul gol cate un paharel inainte de masa.
  • Ascita – se mananca frunze de tarhon crude, pe stomacul gol, minimum 7 frunze pe zi.
  • Batranete – frunzele de tarhon, tocate fin si puse in salata de cruditati sau adaugate in ciorbe, dupa ce s-au racit, au efect intineritor. Ele ajuta la regenerarea ficatului, reduc colesterolul, curata vasele de sange si au efect antireumatic.
  • Cancer gastric – trei maini de tarhon proaspat se dau prin masina de tocat (sau se zdrobesc in mixerul electric, dupa ce am adaugat putina apa), dupa care se storc bine intr-un tifon. Sucul astfel obtinut se bea imediat cu o lingura, pe stomacul gol. Cura tine minimum o luna. Sucul poate fi conservat vreme de 12 ore, la frigider (4?C).
  • Colici biliare – peste o lingurita de frunze uscate sau doua lingurite de frunze proaspete se toarna o cana de apa fierbinte si se lasa sa infuzeze 20 de minute. Se bea fierbinte, pe stomacul gol. In colecistita cronica este mai bun maceratul – in loc de apa fierbinte folosim apa rece in aceeasi cantitate si lasam la macerat, la temperatura camerei, vreme de patru ore, frunzele bine maruntite cu apa.
  • Colita de putrefactie – trei zile la rand nu se mananca decat fructe si legume proaspete (eventual foarte putina paine) si se consuma supe de legume condimentate din belsug cu tarhon. Inainte si dupa fiecare masa se mesteca 2-3 frunze de tarhon.
  • Dureri de dinti – o mana de tarhon (cu tot cu radacini) tocat se pune intr-un borcan si se acopera cu otet, se astupa si se agita bine (30 de minute). Se scoate apoi tarhonul, se mesteca putin in gura si se tine in locul dureros.
  • Reumatism, dureri reumatice – peste trei maini de tarhon maruntit se pune un litru de rachiu de drojdie. Se astupa, se lasa la macerat o luna, dupa care se filtreaza. Se iau in fiecare zi 5 linguri din acest preparat diluate in apa. Cu acest preparat se fac si frectii pe locurile dureroase.
  • Sughit – peste o lingurita de tarhon se pune o jumatate de ceasca de apa fierbinte. Se lasa cateva minute, dupa care infuzia astfel obtinuta se bea calda, inghititura cu inghititura.
  • Valori crescute ale colesterolului (dislipidemie) – cu 15 minute inainte de fiecare masa, se consuma 3-4 frunzulite mature de tarhon, mestecandu-le bine inainte de a le inghiti.

Extern:



  • Dureri de cap – doua maini de frunze proaspete de tarhon se pun intr-un borcan si se acopera cu spirt indoit cu apa; se astupa si se lasa la macerat 10 zile. Se filtreaza apoi si se pun in sticlute. Se maseaza cu acest preparat ceafa, fruntea si tamplele.

In medicina magica i se atribuiau tarhonului virtuti purificatoare, el putand sa scoata rautatea din trupul bolnav. Cand bolnavul nu mai dadea semne de intremare si nu mai putea manca, i se dadea sa bea pe stomacul gol, zeama proaspata de tarhon. ?


Folosirea tarhonului In bucatarie:? ? ?



  • Prezenta tarhonului in mancare o face mai gustoasa si mai digerabila.
  • Tarhonul este adesea folosit in preparatele din carne, deoarece le diminueaza toxicitatea si le face mai usor de digerat.
  • In toate ciorbele la care se foloseste afumatura (ciolan).
  • O ramurica de tarhon pusa in otet ii da acestuia un gust mult mai bun si asigura pastrarea indelungata.
  • Nu se folosec frunze de tarhon albastrite in ciorbe si supe, pentru ca nu sunt bune la gust
  • Pentru persoanele care au regim fara sare (in boli cum ar fi hipertensiunea, ischemia cardiaca, hipertiroidia), tarhonul este cel mai bun inlocuitor al acesteia.
  • Tarhonul se pune la uscat in buchete, care se atarna de o sfoara. Din 4 kilograme de tarhon umed se obtine un kilogram uscat.
  • Se mai poate conserva prin cogelare, in frigider.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.