SPUMA DE PORTOCALE
Ce ziceti de ceva gustos pentru o dupa-amiaza de duminica? In timp ce domnii se distreaza cu o jumatatica de coniac la o cafea, damele si copiii se pot delecta cu o asemenea crema de portocale.
PREPARAREA: Se bat bine doua galbenusuri cu cincilingurite de zahar pudra.
Se adauga, putin cate putin, zeama stoarsa de la patru portocale.
Compozitia se pune intr-o cratita si se da la foc mic, amestecandu-se intr-una.pana ce se ingroasa.
Atentie, nu se lasa sa dea in clocote!
Dupa ce s-a ingrosat suficient se lasa sa se racoreasca si se adauga albusurile batute spuma.
Se da la frigider si se serveste rece.
Dan Bota
