Sos si maioneza – de post

Sos si maioneza – de post

0 71

Sos pentru spaghete


Ingrediente



  • 2 conserve de pulpa de rosii alungite;

  • 2 catei de usturoi

  • 2 linguri ulei de masline

  • busuioc, oregano, rozmarin proaspat

  • 1 ardei rosu iute proaspat

  • 1 ardei gras rosu

  • 1 ceapa

  • sare si piper negru

Mod de preparare?



  • Se caleste ceapa taiata marunt, cu uleiul de masline, se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc;

  • Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute, intepat usor;

  • Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie, se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade;

  • Inainte de a stinge focul, se adauga frunzele, sarea si piperul (dupa gust)

  • Se lasa putin sa se raceasca, apoi se mixeaza lejer, fara sa se toace legumele complet.

  • Sosul se poate pastra si la congelator.

Mici trucuri



  • este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine, iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte;

  • Regula de baza Cand sosul este gata se ia de pe foc, se adauga o mana de busuioc proaspat, otet balsamic, 1 cub de unt, parmezan ras;

  • Alta varianta de sos pentru paste: se fierbe la foc mic, se adauga o mana de masline zdrobite, fara samburi, 2 bucati de ansoa si o mana de capere, sau o conserva de ton.

?


Maioneze de post


1.????? Maoineza din pufuleti


Ingrediente.


·??????? 1 punga de pufuleti(obisnuita)


·??????? cana de cafea cu apa calduta


·??????? 1-2 linguri de mustar


·??????? 1-2 catei de usturoi


Modul de preparare


·??????? Se pun pufuletii intr-un castron peste care se toarna apa calduta;


·??????? Amestecati bine sa te inmoie toti pana devine o pasta;


·??????? Puneti mustarul si usturoiul facut pasta amestecand mereu;


·??????? Adaugati ulei cate putin ca la o maioneza obisnuita.


·??????? Potriviti de sare daca trebuie si o puteti folosi la diferite preparate.


2.????? Maioneza din mustar – se freaca cateva linguri (4-5) de mustar frecate cu ulei pus cate putin? in aceeasi directie.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.