Snitel umplut
Ingrediente:
- 6-8 bucati de carne de vitel se bate cu un ciocan de carne sub forma dreptunghiulara.
- 500g de carne de porc tocata
- 100g de afumatura
- 1 cartof fiert taiat cubulete
- 1 ou fiert taiat cubulete
- 2 oua crude
- boia, sare
Ingrediente pentru sos:
- 1 ceapa
- 1 ardei
- 4 rosii sau 1-2 liunguri de pasta de rosii
- sare
Modul de preparare:
- Se amesteca ingredientele si se condimenteaza dupa gust.
- Se repartizeaza uniform pe intreaga suprafata dupa care se ruleaza.
- Fiecare rulou se da prin faina, ou si pesmet si se prajesc in ulei.
- Se aranjeaza rulourile unul langa altul intr-un vas de Jena, peste care se toarna sosul.
- Pentru obtinerea sosului, se curata ceapa si ardeiul si se taie cubulete.
- Se calesc in putin ulei peste care se adauga fie rosiile curata de pielita si taiate bucatele sau pasta de rosii diluata cu putina apa.
- Se da cateva clocote, apoi se rastoarna peste rulourile de carne.
- Se introduce vasul intr-un cuptor bine incalzit si se lasa pana se rumesc putin deasupra.
