Sfaturi utile in bucatarie
• Aluatul de prajituri nu se rupe, daca il intindeti pe un servet presarat cu faina, si in loc sa-l puneti in forma, asezati forma deasupra lui. Apoi, cu o miscare rapida, rasturnati totul, tinand de capetele servetului. Aluatul se va desprinde usor, apasand servetul cu degetele. Nu se va farama si va lua forma vasului.
• Bananele foarte coapte pot fi pastrate la congelator. Curatati-le cojile, bagati miezul in mixer, iar pasta obtinuta turnati-o in formele pentru cuburi de gheata. La nevoie, pot fi folosite pentru torturi usoare, inghetata si alte umpluturi.
• Branzeturile fermentate de tip Brie, Camembert, se pastreaza cel mai bine sub un clopot de sticla. Puneti alaturi si o bucata de zahar. Absoarbe umezeala.
• Cotletele nu se mai usuca la prajit, daca inainte de a le condimenta, se pun scurta vreme in apa cu otet.
• Cozonacul uscat se poate reimprospata de minune: ungeti-l din belsug cu lapte, apoi bagati-l la cuptor vreme de 5 minute. Va fi ca proaspat.
• Glazura prajiturilor plesneste adesea in mod neplacut. Puteti evita neajunsul, daca inainte de-a o intinde, puneti in compozitie o lingura de iaurt.
• Lamaile coapte se pastreaza timp indelungat, daca sunt puse in vase cu apa, inchise cu capac.
• Morcovii rasi, asezonati cu suc de lamaie, sunt un leac excelent pentru piele si pentru par.
• Morcovii tineri nu trebuie curatati cu cutitul, ci cu sare grunjoasa. Puneti-i intr-un servet, impreuna cu un pumn de sare, apoi frecati-i energic. Coaja se va indeparta usor.
• Morcovul poate fi transformat in planta decorativa. Taiati-l cam la 3 cm inaltime si asezati-l peste cateva pietricele, intr-un vas adanc. Puneti apa pana in locul de unde ies frunzele. Vor creste repede, si morcovul va deveni o frumusete de planta verde, la timp de iarna.
• Scortisoara nu e buna doar pentru a parfuma gemurile si prajiturile, ci si pentru a ne apara sanatatea. E suficient sa opariti o jumatate de lingurita de scortisoara cu o cana de vin fiert cu miere, pentru a obtine o bautura gustoasa, dar si extrem de eficienta impotriva racelii, atunci cand ea se afla la inceput.
• Varza acra dobandeste o aroma deosebita, daca la gatit se fierbe cu suc de mere sau citronada.
• Zaharul caramel ramane lichid, daca atunci cand e fiert, turnati in el un jet de suc de lamaie fierbinte.
