Sfatul nutritionistului.
In primul rand acesta se adreseaza celor care au respectat perioada postului asa cum scrie in riturile bisericesti. Acestia, oricat de sanatosi ar fi, le vor pica foarte greu piftiile sarmalele grase, carnatii si mezelurile cu multa slanina, ceapa prajita din anumite alte feluri ce se gatesc cu acest prilej, carnea prajita in untura. Impreuna cu bautura consumata “ca-i sarbatoare”, toate acestea pot duce la crize? de colecistita sau pancreatita, daca nu sunt consummate moderat si insotite de multe legume preparate sub forma de salate sau soteuri. Nici cu deserturile continand multe grasimi animale nu trebuie exagerat: torturi si prajituri bogate in crème.
In ce priveste pe cei cu afectiuni interne, mi-e si mila sa scriu mai departe. Caci practice nu au voie mai nimic.
Astfel, cei cu afectiuni biliare trebuiesc sa evite carnea de porc, oaie grasa, gasca, rata, mezelurile, afumaturile, vanatul, pestele gras, branzeturile grase sau cele fermentate, ouala preparate in maioneze, prajelile, leguminoasele uscate, varza si castravetii, alcoolul, iuteala, cremele grase la desert.
Bolnavilor cu probleme cornice la ficat li se interzice consumul de carnuri grase, tocatura cu multa carne de porc, prajelile, deserturile grase, cafeaua cacaoa, ceaiul negru, mustarul, hreanul, piperulusturoiul si alcoolul.
Diabeticii, saracii, stiu la ce sunt obiditi sa manance, asa ca nu mai insir tot ce nu au voie, iar ce au voie nu merita sa fie consemnat acuma, de sarbatori.
Persoanele prezentand hiperaciditate sau ulcer se pot deda la chiolhanuri cu branza de vaci, cas, urda,, putina carne slaba, sufleuri, budinci, paine mai veche, piureuri, papanasi, aluaturi de tarta – mi-e si sila sa continui.
Dar cum mai tot romanul sufera de cate ceva, sfatul meu este nu sa ascultati neaparat de medic, ci mai degraba de ceea ce doreste organismul si in masura in care permite, fara orice exagerari.
Dan Bota ?
