Sarmalute in foi de vita(post)
Ingrediente:
- 50 buc de frunze de vita
- 100g de orez
- 1 ceapa mare tocata
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel
- 1 ceasca de ulei
- zeama de la 2-3 lamai
- 2-3 linguri dre pasta de rosii diluata cu apa sau bulion
- 3 cesti apa
- sare, piper(optional)
Modul de preparare:
- Daca aveti frumze de vita in saramura, trebuie sa le scoateti si sa le desarati.
- Intre timp pregatiti umplutura .
- Puneti ?jumatate din cantitatea de ulei intr-o cratita in care adaugati ceapa tocata marunt, orezul spalat in cateva ape, sarea si piperul, impreuna cu o cesca de apa, tinandu-se pe foc pana cand se absoarbe ?toata apa.
- Lasati-o sa se racoresca si adaugati verdeata tocata marunt.
- In foile de vita pregatite se pune cate o lingurita din umplutura, se impacheteaza si se aseaza sarmalele.
- In oala in care se fierb,? se face pe fundul oalei un gratar di cotoare de marar peste care se pun cateva frunze compromise, peste care se aranjeaza sarmalutele.
- Deasupra se toarna sosul de rosii, restul de ulei, apa, zeama de lamaie si cateva foi de dafin.
- Sub oala se pune o tabla de metal si se fierb mai intai la foc iute dupa care se micsoreaza flaca aragazului, se fierb la foc mic pana raman numai cu uleiul. Daca orezul nu s-a fiert suficient de bine, se mai adauga putina apa.
- Se servesc reci sau calde depinde de gust, alaturi de o mamaliguta calda. Reusita!
