Sarmale de post cu nuci
Ingrediente:
• 1 cana cu orez
• 2 morcovi
• 1 telina mijlocie
• 4 cepe mari
• 1 legatura verdeata
• 2 linguri ulei
• 1-2 frunze de dafin
• 1 crenguta de cimbru
• 2 linguri nuci pisate
• 30-40 foi de varza murata sau cruda
Modul de preparare:
• Cepele se toaca marunt si se calesc in ulei si putina apa impreuna cu morcovii si telina date pe razatoarea mare.
• Orezul se alege, se spala si se amesteca impreuna cu legumele calite, apoi se adauga nuca pisata si verdeata tocata fin.
• Cu compozitia obtinuta umpleti foile de varza.
• Daca le doriti sa faceti sarmalute mai mici, taiati frunzele de varza in 2 sau in 4.
• Daca folositi varza cruda, opariti-le inainte putin.
• Dupa ce ati facut sarmalele, se aranjeaza in straturi intr-o cratita, punem deasupra sucul de rosii.
• Puneti o foile de dafin si crenguta de cimbru si turnati deasupra apa fierbinte cat sa le acopere.
• Fierbeti-le la foc mic pana cand varza va deveni molale.
M.P.
