Saramura de peste-reteta personala

Saramura de peste-reteta personala

0 77

Cantitatea de peste, variaza in functie de cate persoane sunt prezente pentru a savura acesta reteta. Am sa va recomand reteta pentru 4-6 persoane.
Ingrediante :
 2-4 bucati de peste proaspat
 4 ardei grasi proaspeti de culori diferite
 1-2 ardei iuti
 1 capatana de usturoi
 1 legatura de frunze de patrunjel
 sare si piper( dupa gust)
 zeama de lamaie
Modul de preparare :
 Se face mamaliguta.
 Peste se curata de solzi, de intestine.
 Se portioneaza pestele(daca este mai mic se taie in doua parti, daca este mare se taie in trei parti), se sareaza.
 Se pregateste saramura.
 Se pune intr-o cratita, oala sau castron apa cu sare sa clocoteasca
 Se coc ardeii si se curata si se taie in felii subtiri, apoi se pun in apa fierbinte de pe foc.
 Se curara usturoiul si se striveste.
 O parte din el se face mujdei iar o parte se introduce in saramura.
 Ardeii iuti se curata de seminte si se taie marunt si se agauga in vasul de pe foc.
 Se potriveste de sare, piper.
 Se lasa vasul pe foc sa clocotesca incetisor, la foc mic.
 Pestele se pune pe gratar sa se prajeasca pe ambele parti si apoi se pun bucatile prajite in vasul cu saramura, acoperind vasul cu un capac.
 Se lasa asa cateva minute.
 Adaugati si zeama de lamaie.
 Daca nu puteti sa-l faceti pe gratar, prajiti-il intr-o tigaie in putin ulei si apoi sa-l puneti in saramura.
 Se serveste alaturi cu mamaliguta si mujdei suplimentar dupa dorinta.
M.P.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.