Salata de vinete tocate

Salata de vinete tocate

0 68


Ingrediente:



  • 3-4 vinete proaspete, inchise la culoare

  • 200ml ulei

  • 1 ceapa potrivita

  • sare.

Modul de preparare:



  • Se spala bine vinetele si se usuca pe un servet de hartie.

  • Se aseaza vinetele pe plita incinsa la un foc iute si se invart pe toate partile, pentru aproximativ jumatate de ora.

  • Cand coaja exterioara s-a inegrit si inmuiat, iar prin gaurile create in timpul coacerii incepe sa iasa abur si lichid, se iau de pe foc si se lasa intr-o cratita sa se raceasca, atit cat sa poti pune mana pe ele sa le cojesti.

  • Se indeparteaza coaja, ajutandu-va de putina apa ca sa va curatati mainile de coji.

  • Se aseaza vinetele curatate pe un fund de lemn inclinat, pentru ca zeama sa se scurga bine.

  • Se toaca vinetele cu un tocator de lemn sau de plastic pana cand devin pasta. Unii prefera sa le puna in mixer, dar nu ies la fel de bune.

  • Se pun intr-un castron, se adauga sare dupa gust, apoi se freaca incet cu ulei? ca atunci cand facem maioneza.

  • La sfarsit se adauga ceapa taiata foarte marunt, se decoreaza cu felii de rosii si se pune la rece. Reusita!

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.