Salata de beuf
Daca inlocuiti carnea de vita cu alta carne nu se mai numeste beuf ci alta salata pe care inca nu i-a gasit nimeni un nume potrivit. Totusi se foloseste forte des, ca sa se puna cuvantul? beuf intre ghilimele, „beuf”, pentru ca sa se stie in ce consta modul de preparare.
Ingrediente:
- 2-3 morcovi
- 1-2 bucati de patrunjel
- ½? radacina de telina
- 1-2 cartofi fierti
- 2-3 castraveti murati
- 200g de carne fiarta in supa(de vaca, se vitel sau pasare)
- 300-400g de maioneza
Modul de preparare:
- Cartofii se fierb in coaja separat de restul ingredientelor.
- Carnea impreuna cu zarzavatul se fierb impreuna obtinundu-se o supa limpede.
- Supa se strecoara iar legumele si carnea se lasa sa se racesca, dupa care se taie in cubulete foarte mici.
- Sunt persoane care dau legumele pe razatoarea mare, eu nu pentru ca mie imi place sa vad fiecare leguma in parte.
- Castravetii se taie patratele mici si se lasa intr-o sita sa se scurga de surplusul de zeama.
- Cartofii se vor taia foarte bine daca sunt reci.
- Carnea sa taie si ea partatele dar putin mai mari.
- Toate ingredientele taiate, se pun intr-un castron mare peste care se pune maioneza.
- Pastrati jumatate din maioneza pentru ornare.
- Adaugati mustar dupa preferinta. Gustati si daca este cazul puneti sare fina. Atentie nu puneti prea multa sare pentru ca si castravetii si maioneza contin sare.
- Salata se aseaza pe un platou, aranjandu-se dupa forma lui, nivelandu-se cu ajutorul unui cutit lat.
- Se imbraca salata cu un strat de maioneza si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia. Am sa da dau cateva idei prein imaginile alaturate ratetei.
