Salata cu orez sau apracas fiert
Ingrediente:
• ½ cana orez sau arpacas
• 2 rosii curatate de seminte
• 1 legatura mare de patrunjel
• 2 cepe mijlocii
• sare
• zeama de lamaie
• ulei masline
Modul de preparare
• Orezul sau arpacasul se curata de impuritati, se spala in mai multe ape si se fierbe bine intr-o cantitata tripla de apa.
• Cand este fiert si apa scazuta, se ia de pe foc, se adauga sare, amestecandu-se pentru omogenizare si se lasa sa se racesca.
• Se poate prepara cu o zi inainte pentru ca sa se racesca.
• Patrunjelul se taie foarte foarte marunt, rosiile se taie in cubulete foarte mici, dupa indepartarea semintelor, ceapa se taie foarte marunt.
• Se face un dresing din ulei, zeama de lamaie.
• Toate ingredientele se toarna intr-un castron, se amesteca totul foarte bine, iar la sfarsit potrivita daca este cazul cu sare.
M.P.
