Salata a la Jamie Oliver
Ingrediente :
- 700 g cartofi noi, curatati de coaja subtire cu ajutorul unei perii aspre
- 400 g peste afumat
- 4 linguri cu varf de smantana
- coaja rasa de la 2 lamai si zeama de la o lamaie
- sare de mare si piper negru proaspat macinat(facultativ)
- 4 linguri ulei de masline
- 4 lingurite cu varf de hrean, preferabil proaspat
- 1legatura de patrunjel proaspat
- 1 legatura mica de arpagic proaspat(ceapa ciorii)
Modul de preparare :
- Mai intai fierbeti cartofii noi in apa clocotita sarata pana cand se inmoaie, apoi scurgeti-i, taiatii in doua apoi zdrobiti-i intr-un castron mare
- Adaugati smantana, coaja si zeama de la o lamaie si uleiul de masline,
- Amestecati, apoi condimentati dupa gust.
- Adaugati hreanul ras, avand grija sa gustati sa nu fie amar, apoi tocati patrunjelul si arpagicul si aruncati-le in castron.
- Adaugati ceapa verde, pestele maruntit si amestecati bine totul.
- Acum este foarte important sa potriviti condimentele din salata si eventual sa mai adaugati niste zeama de lamaie.
- Puteti chiar sa o faceti mai picanta, adaugand niste hrean.
- E grozava servita ca atare, ca aperitiv sau chiar pe post de cina. Reusita !
