Rulada de somon afumat.
Ingrediente pentru aluat?:
·??????? 4 oua mari – se separa albusurile de galbenusuri;
·??????? 150g smantana groasa(o cutie mica);
·??????? 60g de faina ( aproximativ 3 linguri);
·??????? sare si verdeata- pot fi, fie numai frunze de patrunjel, fie de marar, fie patrunjel amestecat cu marar- dupa dorinta, sau puteti sa o faceti cu pireu de spanac. Foia va arata vernil si va arata minunat.
Ingrediente pentru umplutura?:
·??????? 4 felii de somon afumat(se poate inlocui somonul cxu sunca)
·??????? 150 g crema de branza
·??????? 3 linguri arpagic proaspat, tocat
·??????? 1 lingura zeama de lamaie
·??????? 100g unt
·??????? sare si piper
Modul ?de preparare:
·??????? Se bat albusurile spuma bine cu putina sare.
·??????? Se adauga galbenusurile, smantana, verdeata, sare, si faina.
·??????? Compozitia se pune intr-o tava dreptunghiulara? ceva mai mare, tapetata cu o hartie pentru copt.
·??????? Se pune in cuptorul incalzit dinainte si se coace la foc potrivit timp de 20-25minute pana se rumeneste putin deasupra.
·??????? Se scoate din cuptor si se rastoarne foaia pe un servet curat. Se lasa putin ?sa se raceasca, apoi se unge cu umplutura.?
Umplutura se face astfel:
·??????? Se taie marunt somonul afumat si se amesteca cu crema de branza si cu untul.
·??????? Adaugati frunze verzi de arpagic taiate marunt sau cozi verzi de ceapa.
·??????? Rulati si inveliti totul intr-o folie.
·??????? Puneti la rece in ?frigider pana se intareste compozitia.
·??????? Se serveste rece, taiata in felii potrivit de groase.?Reusita!
