Rulada de carne cu fasole boabe
Ingrediente:
• 1 kg cotlet de porc sau de vita
• 1 ceapa
• 200g fasole boabe alba fiarta
• 1 ou
• 1 lingurita de boia iute sau dulce
• Sare, nucsoara, piper
Modul de piatra:
• Se transeaza o bucata de carne sub forma dreptunghiulara, se bate cu un ciocan de carne si apoi se condimenteaza.
• Se fasoneaza, iar bucatile de carne care au rezultat in urma fasonarii se toaca, apoi adaugati un ou si lingurita de boia si putina sare.
• Se intinde pasta rezultata peste dreptunghiul de carne in strat uniform , peste care se presara fasolea boabe fiarta si racita.
• Rulati carnea si legati ruloul cu ata.
• Se pune intr-o tava unsa cu putin ulei si un pahar de apa sau supa daca aveti.
• Acoperiti tava cu o folie din aluminiu si lasati sa fiarba inabusit 1-2 ore la foc mijlociu.
• Se scoate rulada din tava, se lasa sa se racoresca, dupa care se scoate ata si se portioneaza.
• Se serveste cu o garnitura de piure de cartofi si sos de rosii picant.
M.P.
