Rulada aperitiv cu spanac.
Ingrediente
- 1 kg de muschi de porc – se taie in asa fel incat sa rezulte o foaie dreptunghiulara (daca este foarte greu de realizat se poate folosi piept de? pui transat si aranjat tot sub forma dreptunghiulara.
- 5 oua – se separa albusurile de galbenusuri.
- 250 g de spanac (din care se face un pireu bun si gustos dar, nu moale)
- 3 ardei capia copti (se pot folosit gogosari sau ardei rosii).
Modul de preparare
- Se ia o folie din aluminiu ?lunga care se indoaie in jumatate, peste care se pune carnea batuta putin cu ciocanul de carne presarata cu sare si piper dupa gust.
- Se separa ouale si din galbenusuri se face o papara in care se adauga sare dupa gust. Papara se rastoarne peste carne. Eu am facut-o ca o clatita
- Deasupra paparei se intinde pireul de spanac facut gustos (cu usturoi).
- Albusurile celor cinci oua? se bat putin cu furculita adaugandu-se sare si piper. Se pun intr-o tigaie cu putin unt sau ulei sa se inchege. Tot ca o clatita. Foaia alba se pune peste spanac.
- Deasupra ei se puna ardeiul sau gogosarii copti.
- Se ruleaza bine in folia de aluminiu si se strang bine capetele.
- Se pune ruloul intr-o tava in care se pune putina apa sau vin alb si se introduce in cuptor sa sa rumenasca.
- Dupa ce s-a rumenit se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
- Se taie rece in felii potrivite.
- Se aranjeaza pe un platou peste care s-au pus frunze de salata. Reusita!
