Rosenkranz – cozonac trandafir

Rosenkranz – cozonac trandafir

0 102

Ingrediente:



  • 500g faina

  • 5 oua

  • 250g de zahar

  • 40 g drojdie de bere

  • 200ml lapte

  • 200 g nuci

  • 100g de stafide

  • 300g de unt

  • 1 lingura de rom

  • ½ lingurita de sare

  • vanilie, coaja de lamiie

Modul de preparare:



  • Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, se amesteca cu faina si putin zahar si se lasa sa creasca o ora.

  • Cand maiaua este crescut, se adauga ouale unul cate unul, sarea, romul, vanilia si coaja de lamaie.

  • Se amesteca totul si se framanta 10-15 minute, apoi se lasa din nou sa creasca 1/2 ora.

  • Pe planseta cu faina se intinde o foaie din aluat de 1,5 -2cm, care se unge cu untul frecat spuma amestecat cu nuca si romul.

  • Peste stratul de crema, se presara pe toata foaia, stafidele.

  • Se ruleaza foaia, formind un sul, care se taie in 8-10 bucati de 4-5 cm.

  • Fiecare bucata se strange la unul din capete si se aseaza una langa alta, cu partea stransa in jos, intr-o forma rotunda de tort, unsa cu unt si tapetata cu zahar tos.

  • Se mai lasa sa creasca 1/2 ora, apoi se introduce in tava in cuptor, unde se tine 30-40 minute la foc potrivit.

  • Cand cozonacul este gata, se toarna deasupra o ceasca de lapte clocotit, indulcit cu 3 linguri de zahar.

  • Se mai tine in cuptor 5-10 minute.

  • Se obtine o prajitura aspectoasa, ca un buchet de boboci de trandafiri.

  • Dupa ce s-a copt se lasa cateva minute intava sa se racoresca, apoi se scoate din forma, cu grija, pentru ca bucatile sa ramina unite, si se aseaza pe platou.

COMENTARII

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.