Reteta de gogosi
1 kg faina, 3 oua, 50 g drojdie, 500 g lapte, 1 lingurita rasa sare, 2 linguri de zahar, 2 pachete zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie, o lingurita de esenta de rom, zahar pudra, 1 l ulei
Mod de preparare
Se pune faina intr-un castron mai mare sau un lighenas de bucatarie, se face un cuib in mijloc, se pune drojdia cu o lingura de zahar si cu putin lapte caldut si se face maiaua (se amesteca in cuib laptele cu drojdia si cu zaharul, se acopera cu putina faina, se se lasa putin sa creasca (pana cand iese drojdia la suprafata) si dupa aceea se adauga ouale, cele doua linguri de zahar, sarea, 1 pachet de zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, esenta de rom, 3 linguri de ulei.
Laptele caldut, se adauga treptat, ca si faina, si se pregateste o coca potrivit de moale si se lasa la dospit.
Cand coca a crescut se intinde foaie groasa de cca. 5 mm, se taie cu o ceasca mai mare forme rotunde si se lasa la crescut acoperite cu un prosop.
Intr-o cratita de 2 l se pune 1 l de ulei si cand s-a incins bine se pun cate trei gogosi, se acopera cu capacul. Cand s-au rumenit, se ia capacul, se intorc si pe cealalta parte si dupa aceea se scot, se tavalesc prin zaharul pudra amestecat cu celalat pachet de zahar vanilat.
Asa se procedeaza pana se termina de copt gogosile.
Se servesc calde.
