Preparate pentru zilele de Pasti – aperitiv cu branza si somon
Sunt convinsa ca sunteti doritori de preparate deosebite, ca si mine. Ma voi stradui sa va prezint in fiecare zi, in acesta prima saptamana, cate unul sau doua preparate pentru acesta sarbatoare si anume: aperitive deosebite si din cele clasice, cum ar fi drobul, fripturi din carne si fripturi din miel, dulciuri, prajituri, cozonac si torturi.
Aperitiv cu branza si somon
O reteta de aperitiv pentru ocazii festive. Acesta reteta este spornica si va satisface in cazul cand aveti mai multi oaspeti.
Ingrediente :
• 250g branza de vaci data prin sita sau crema fina de branza
• 400g somon afumat feliat
• 1 cutie mica de smantana
• ½ legatura de patrunjel
• 1 legatura de ceapa verde
• 2-3 fire de busuioc
• 2 plicuri de gelatina granule
• 50ml de vin alb
• sare, piper si boia
• zeama de lamaie
• ulei de masline
Modul de preparare :
• Gelatina se pune la inmuiat in vin pana se umfla.
• Se amesteca branza cu ajutorul unui blender, cu smantana.
• Castronelul cu gelatina se pune apoi intr-un vas cu apa fierbinte ca sa se topesca granulele, dar sa nu se incalzeasca prea tare pentru atunci isi pierde proprietatile.
• Amestecati gelatina topita cu crema de branza.
• Se imbraca peretii unei forme de chec, cu felii de somon.
• Impartiti crema de branza in doua parti egale, in una din parti puneti sare, piper si verdeata taiata marunt, in cealalta jumatate se puneti sare, boia si feliile de somon ramase, care se taie marunt.
• Se tapeteaza cu o folie transparenta o forma de chec, mai mica.
• Se pun straturi alternative in tava, unul cu somon altul cu verdeata cu grija, sa nu se amestece.
• Dupa ce s-a umplut tava se pune in frigider si se lasa de seara pana dimineata,
• Se serveste rece taiata in felii si decorata dupa dorinta.
M.P.
