Prepararea chiflelor cu lapte
Ingrediente:
• 500 gr faina
• 1 cub de drojdie ( 25 gr ) proaspata
• 1 lingurita de zahar
• 1lingura sare
• 20 ml ulei
• 200 ml apa calduta
• 100 ml lapte la temperatura camerei
• 1 ou pentru uns chiflele deasupra
• 1 lingura de unt pentru framnatat
Modul de preparare:
• Se amesteca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza si se pune deoparte.
• Daca aveti masina de facut paine, respectati ordine de pus in masina si anume: puneti ingredientele lichide, sarea si zaharul.
• Acoperiti cu ½ din cantiatea de faina.
• Peste faina puneti drojdia si puneti apoi si restul de faina.
• Fixati programul de framantare si dospire in total 1 ora si 30 de minute.
• Adaugati cu 10 minute inainte de a termina programul de framntare o lingura de unt topit caldut, nu fierbinte.
• Scoateti aluatul din cuva masinii pe o planseta.
• Formati chifle cu mana unsa cu putin ulei si lasati-le sa creasca din nou pe tava tapetata cu hirtie de copt.
• Dupa ce si-au dublat volumul se ung cu galbenus de ou si se pun intr-un cuptor bine incalzit inaiunte.
• Se coc la foc mediu pana se rumenesc, eventual se mai intoarce tava daca nu coace uniform.
• Dupa ce s-au copt se lasa sa se racoresca si apoi se taie un capac si se umple cu orie fel de pasta: de branza, de sunca, de pateu, etc.
M.P.
