Prepararea carnatilor- II
Ingrediente:
- 6 kg de fleica de porc
- 2 kg pulpa de vitel
- 4 plicuri condimente pentru carnati
- 3 capatani de usturoi
- Sare
- 20 m de mate de porc pe care le-am spalat bine in apa rece cu sare si otet pentru a le scoate din mirosul specific
Modul de preparare:
- Se condimenteaza carnea cu mirodeniile din plic si pe care am lasat-o la rece, in frigider, pana a doua zi pentru a se omogeniza condimentele cu carnea.
- A doua zi, cu ajutorul disprozitivului pentru carnati am umplut intestinele.
- Le-am pus pe un bat sa se scurga si sa se usuce timp se doua zile dupa care o parte din ei i-am dus la afumat, iar o parte iam lasat neafumati.
- Nu toate lumea prefera carnatii afumati.
- Apoi i-am lasat intr-un loc racoros sa se usuce.
