Praz umplut cu carne

Praz umplut cu carne

0 90

?


Se ia praz mai grosut. Se curata si se taie in bucati de lungimea unui deget. Se scoate mijlocul din bucatile de praz, impingandu-le cu un lemn cat un creion sau chiar cu un creion sau pix bine spalate la capat. Este nevoie sa ramana cam 3-4 foi de praz care se umplu cu o tocatura ca pentru ardei umpluti sau sarmale. Cand se face tocatura, in loc de ceapa se pune miezul de la praz.Se aseaza intr-o cratita, ca sarmalele, si se toarna deasupra un sos de rosii indulcit cu putin zahar, dupa gust.


Pentru sos se procedeaza dupa cum urmeaza.


Fiind sezon rece se folosesc doua-trei linguri de bulion de rosii sau pasta de tomate, care se prajesc putin, mestecand cu o lingura de lemn, in unt, ulei sau margarina. Se adauga o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne sau un pahar de vin rosu, Se mai pune o foaie de dafin, sare, dupa gust putin piper, frunze de patrunjel verde si putin zahar. Sosul trebuie sa fie subtire, asa ca se mai adauga, daca este prea gros, zeama de carne sau apa. Se toarna peste praz, in cratita , si se da la cuptor circa o jumatate de ora la foc potrivit.


Si aceasta este o mancare recomandata in sezonul rece, cand nu se gasesc prea multe in comert.


?


Dan Bota? ????

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.