Prajitura fina cu doua creme.

Prajitura fina cu doua creme.

0 79

?


Ingrediente pentru blat:



  • 200g unt + 100g pentru crema
  • 150g zahar tos
  • 150g zahar pudra pentru galbenusuri
  • 100g zahar pudra pentru crema
  • 6 albusuri batute spuma
  • 200g de nuca macinata
  • 100g faina
  • coaja de lamaie si zahar vanilat

Modul de preparare:



  • Se incalzeste cuptorul.
  • Albusurile se bat spuma cu putina sare, se adauga zaharul tos romul sau zeama de lamaie si se bate incontinuare pana cand se intareste din nou.
  • Se adauga untul topit, dar rece, amastecend cu telul prin rasturnare de 4-5 ori.
  • Se adauga apoi nuca macinata amestecata cu faina, coaja de lamaie si zaharul vanilat; se amesteca tot prin rasturnare putin de jos in sus.
  • Copozitia se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie pentru copt.
  • Se coace la foc potrivit pana se rumeneste putin deasupra la foc mijlociu
  • Cand este aproape coapta (adica aluatul este, nu este moale) se scoate din cuptor si se pune peste blat o crema di galbenusuri.

Crema din galbenusuri: 6 galbenusuri se freaca cu o lingura sau cu mixerul cu zaharul pudra si cu o lingura de rom sau zeamna de lamaie, pana se topeste zaharul si compozitia capata consistenta unei smatani mai groase.



  • Se introduce din nou in cuptor la foc mic si se lasa pana se usuca crema de galbenusuri.
  • Se scoate si se lasa in bucatarie sa se usuce. Intre timp se face o alta crema.

Crema de baza:



  • 100 g de unt se freaca bine pana devine spuma cu 100g de zahar pudra si 100g nuci, 3 linguri cu rom.
  • Se intinde crema deasupra celelei din galbenusuri si se orneaza cu: fulgi de ciocolata, bombonele colorate, nuci taiate mai mare cu cutitul.
  • Se lasa la rece pana a doua zi dupa care se taie in felii dreptunghiulare(3/5).

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.