PRAJITURA DIDINA
Iata o alta prajitura adusa pe maluri dunarene de la Bosfor, avand suflare de serai in fapt de seara. Si este si simplu de facut, caci nu are „greutatea” baclavalelor, nici in compozitie si nici in preparare.
PREPARAREA: Se pune intr-o tigaie, la foc marunt, 200 grame de unt, 200 grame de miere de albine, 200 grame zahar.
Cand toates-au topit se adauga o lingura varf de cacao si se amesteca usor inca vreo 10 minute, tot la foc mic, dupa care se adauga 200 grame miez de nuca faramitat cu cutitul, nu data prin masina..
Se lasa sa se raceasca un pic, iar cand este calduta se intinde din compozitie pe o foaie de prajitura, dar nu pana la margini. Deasupra se pune alta foaie, dupa care vine alt rand de compozitie si alta foaie si tot asa, pana se termina compozitia.
Pe ultima foaie se pune un fund de lemn cu o greutate deasupra, sa le preseze.
Dupa ce s-a racit se taie cu un cutit bine ascutit in bucatile dorite.
Dan Bota
