PRAJITURA CU STRUGURI
Pentru aceasta prajitura puteti alege orice fel de struguri doriti. Daca vreti ca prajitura sa arate mai smechera, combinati struguri albi cu din cei rosii si negri. Restul este chestie de fantezie.
PREPARAREA: Intr-un castron mai mare se pun 400 grame faina, doua oua, 150 grame miere de albine 100 grame zahar, doua pachetele zahar vanilat si, la sfarsit, 200 ml lapte, insa atat cat trebuie ca sa se formeze, amestecand totul, un aluat care sa curga, putin mai tare ca la chec.
Se unge bine o tava de placinta si se tapeteaza cu faina. Apoi se pune aluatul, in care s-a amestecat o maia din 30 grame drojdie de bere dizolvata in putin lapte cald. Aluatul se pune la dospit, la loc calduros, cum se face la cozonac, si se tine circa doua ore.
Dupa ce a dospit si a crescut se pun deasupra un strat de boabe de struguri.
Se da la cuptor, la foc potrivit, si se coace pe trei sferturi.
Se scoate si se acopera cu trei albusuri, batute spuma tare si in care s-au amestecat 200 grame de nuca data prin masina de macinat.
Se da inapoi in cuptor si se coace definitiv.
Dupa ce s-a scos din cuptor si, cand este aproape rece, se taie in portii.
Dan Bota
