Prajitura cu rabarbar

Prajitura cu rabarbar

0 203

Ingrediente pentru aluat:
• 200g de branza de vaci
• 8 linguri ulei
• 8 linguri lapte
• 1 ou
• 100g zahar
• 1 plic zahar vanilinat
• 1 praf de sare
• 1 plic si inca 2 lingurite de praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
• 1,5 kg de rabarbar
• 1 ou
• 50g zahar
• 500ml de lapte
• 1 plic de budinca de vanilie
Glazura:
• 500g de smantana de casa
• 3 oua
• 150g zahar
Modul de preparare:
• Pentru prepararea aluatului se pun intr-un castron branza, uleiul, laptele, oul, zaharul, zaharul vanilat si se amesteca pana se omogenizeaza bine.
• Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in doua etape in compozitia cu branza amestecandu-se bine pana se obtine un aluat care se poate intinde.
• Se unge cu grasime o tava dreptunghiulara din loc in loc si se tapeteaza cu o hartie pentru copt peste care se pune aluatul intins.
• Se introduce tava intr-un cuptor bine incalzit si se coace pe jumatate aluatul, apoi se scoate si se adauga umplutura.
• Intr-un alt castronel se amesteca praful de budinca cu putin lapte sa se dizolve, apoi se pune in restul de lapte fierbine care se afla pe foc amestecandu-se pentru a nu se prinde de cratita pana se ingroase, apoi se adauga oul, se continua amestecarea pe foc dupa care se lasa sa se raceasca.
• Se curata rabarbara si se taie in bucati potrivite de 3-4 cm.
• Se toarna crema peste aluatul copt pe jumatate si peste ea se imprastie cat mai uniform bucatelele de rabarbar, iar deasupra se toarna glazura de smantana.
• Se introduce tava in cuptorul bine incalzit si se coace prajitura pana se rumeneste aluatul si deasupra.
• Se scoate tava din cuptor si se lasa prajitura sa se raceasca in tava, dupa care se taie in bucati patrate, peste care se pudreaza zahar.
M.P.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.