Prajitura cu foi cu amoniac si crema de lamaie

Prajitura cu foi cu amoniac si crema de lamaie

0 257

Ingrediente si modul de preparare:



  • 1 lingura de unt sau untura

  • 1 lingura de zahar

  • 1 lingura de amoniac dizolvat in 6 linguri de lapte caldut

  • 1 ou

  • 300-400g de faina (se mai spune in astfel de situatii) cat cuprinde.

  • coaja de lamaie

  • Intr-un castron se pun ingredientele si se amesteca bine formandu-se un aluat omogen care se acopera cu o folie si se pune la rece de seara pana dimineata.

  • Se imparte apoi in trei parti egale. Fiecare bucata se intinde pe masa apoi se pune de dosul unei tavi? nu prea mari, presarate cu faina.

  • Se intinde aluatul cu sucitorul astfel sa se acopere intreaga suprafata a tavii.

  • Foile se coc intr-un cuptor bine incalzit, la foc mijlociu in asa fel incat sa nu se rumeneasca- sa ramana mai mult albe.

  • Se coc foile si se lasa sa se racesca. Intre timp se pregateste crema.

Ingrediente si modul de preparare pentru crema:



  • 500ml de lapte

  • 200g de zahar

  • 250g de unt

  • 5 linguri rase cu faina

  • 1 lamaie-coaja si zeama

  • Intr-un vas se pune 400ml de lapte sa sa incazeasca.

  • Se amesteca zaharul cu faina si coaja de lamaie si se dizolva in 100ml de lapte.

  • Cand laptele a inceput sa fiarba se toarna compozitia cu faina incet in lapte, amestecand mereu pentru a nu se face cocoloase si pana se ingroase.

  • Se ia de pe foc si se lasa sa se racesca pana la temperatura camerei, apoi se adauga cate putin unt moale in compozitie si apoi zeama de lamaie.

  • Se repartizeaza crema intre foi si se unge si deasupra cu putina crema peste care se pune nuca de cocos intr-un strat uniform.

  • Prajitura se lasa la rece si dupa 1-2 zile se taie in bucati potrivite.

COMENTARII

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.