Prajitura cu crema de cacao.

Prajitura cu crema de cacao.

0 56

?


Ingrediente pentru blat:



  • 6 oua

  • 180 gr zahar pudra

  • 1/2 plic praf de copt

  • 6 linguri rase de faina alba

  • 2 linguri de cacao.

Ingrediente pentru bezea:



  • 6 albusuri

  • 18 linguri zahar pudra

  • 2 plicuri zahar vanilinat si o esenta vanilie

Ingrediente pentru crema:



  • 6 galbenusuri de ou

  • 200 gr de zahar tos

  • 4 linguri de lapte

  • 300g unt

Modul ?de preparare pentru blat:



  • se bat bine albusurile

  • se adauga treptat zaharul pudra si se mai bat bine pana se intareste albusul.

  • se adauga treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaoa.

  • Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, dupa care se introduce in cuptorul incins in prealabil

  • Se coace la foc mic,? aproximativ 40 de minute.

  • Dupa ce blatul s-a copt, se desprinde cu lama cutitului de pe marginea tavii si se lasa sa se racesca, apoi se scoate pe fundul unei tavi.

  • Dupa ce s-a racit bine, blatul se insiropeaza, urmand a fi reintrodus in cuptor impreuna cu bezeaua.

Modul ?de preparare pentru bezea:



  • Albusurile se bat foarte bine adaugand treptat zaharul pudra, zaharul vanilinat si esenta de vanilie.

  • Dupa ce spuma de albus s-a intarit se continua baterea albusului, pe aburi, aproximativ 30 de minute.

  • Bezeaua se intinde fierbinte peste blatul insiropat, dupa care tava se introduce 5 minute in cuptorul cald dar cu usa intredeschisa (pentru ca bezeaua sa ramana alba).

Modul ?de preparare pentru crema:



  • Intr-un castron se freaca bine galbenusurile cu zaharul si laptele pana cand devin o crema fina.

  • Castronul se pune pe aburi adaugand 2 linguri de cacao cernuta.

  • Compozitia se fierbe amestecand continuu, pana cand se ajunge la consistenta unei smantani groase.

  • Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

  • Untul moale se amesteca spuma adaugand pe rand cate o lingura de crema.

  • Crema se intinde peste bezea apoi se rade ciocolata amaruie si se da la rece. ?Reusita!

?


?

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.