Prajitura cu caise si crema de smantana.

Prajitura cu caise si crema de smantana.

0 148

 


Ingrediente:


·        5 oua


·        200g de zahar


·        200g faina


·        150ml ulei sau unt


·        esenta de rom


·        coaja rasa de lamaie


Umplutura:


·        750g de caise curatate de samburi


Crema de smantana :


·        150g de smantana groasa (o cutie mica)


·        150g zahar tos


·        3 oua


·        3 linguri cu faina


·        1 plic de zahar vanilinat


Modul de preparare:


·        Se bat albusurile spuma tare


·        Se adauga zaharul tos, romul si coaja de lamaie


·        Se adauga galbenusurile batandu-se bine


·        Se adauga uleiul sau untul topit dar rece


·        Dupa aceea se adauga faina cernuta si se rastorna cu telul de cateva ori de sus in jos ( maxim de 8-9 ori)


·        Se rastoarna compoizitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau hartie pentru copt


·        Deasupra se pun caisele cu parta din interior deasupra


·        Se introduce tava in cuptor bine incalzit inainte, la foc mijlociu timp de 30-45 de minute


Intre timp se pregateste crema de smantana. Crema de smantana trebuie sa fie gata cand prajitura este coapta. Se procedeaza astfel :


·        Se bat albusurile spuma tare


·        Se adauga zaharul tos batandu-se in continuare pana se intaresc din nou


·        Se adauga galbenusurile, smantana si faina  amestecand usor cu telul prin rasturnare de sus in jos de cateva ori.


·        Cand s-a scos blatul se pun crema deasupra repede si se niveleaza


·        Se introduce tava din nou in cuptor pentru 20 de minute.


·        Se reduce focul dupa 10 minute.


·        Se lasa sa se raceasca in tava, apoi se taie in patrate. Reusita !

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.