Prajitura cu cacao.
- 400g zahar
- un pacht de unt sau 225g margarina
- 100ml lapte
- 3 linguri de cacao
- 9 linguri de faina
- 4 oua
- un praf de copt
- putina sare
Modul de preparare:
- Zaharul, untul sau margarina, laptele si cele 3 linguri de cacao, se pun pe foc sa se topeasca untul si zaharul.
- Dupa ce s-a transformat intr-un sos, se lasa sa se raceasca.
- Din aceasta compozitie se iau 15 linguri care se pun intr-un vas de metal, unde urmeaza sa se faca glazura.
- In compozitia ramasa, se adauga 4 galbenusuri, un praf de copt care se amesteca cu faina si pe care le cerneti impreuna.
- Omogenizati bine cu p lingura de lemn.
- Adaugati cele 4 albusuri ramase, batute spuma tare cu putina sare.
- Turmati compozitia intr-o tava dreptunghiulara unsa si tapetata cu faina sau cu hartie pentru copt.
- Coaceti la foc potrivit pana se intareste aluatul.
Modul de preparate al glazurii:
- Miezul a 20 de nuci se pune in cuptor si se prajeste.
- Dupa ce s-au racorit se curata cu ajutorul unui servet de coji, dupa cari se taie cu cutitul
- Luati vasul de metal cu cele 15 linguri din compozitia aluatului inaite de a pune faina si il puneti pe foc.
- Adaugati o bucata de ciocolata amaruie si amestecati pana se topeste ciocolata.
- Adaugati miezul de nuca taiat si amestecati.
- Turnati peste prajitura fierbinte gazura care si ea trebuie sa fie tot fierbinte.
- Se lasa sa se raceasca in tava, apoi se taie in bucati potrivite. Reusita!
