Peste pane
Ingrediente:
• Curatati si spalati bine pestele.
• Taiati pestele in felii groase de aproximativ 1 cm si sarati fiecare bucata si lasati-le la rece 1-2 ore.
• Apoi tavaliti fiecare bucata de peste prin faina apoi prin urmatoarea compozitie:
• 2 albusuri se bat bine cu putina sare
• Se adauga un pahar cu vin si se bat pana la omogenizare.
• Se introduc bucatile de peste in compozitia rezultata si se prajesc in ulei pana se rumenesc.
• Se servesc ca atare sau alaturi de o garnitura de cartofi fierti cu mujdei de usturoi si frunze de patrunjel.
M.P.
