Peste la cuptor
Ingrediente:
• Aveti nevoie de un peste proaspat, din care va place.
• Curatati pestele de solzi, intestine, aripioare si ii taiati capul.
• Sarati pestele in interior si puneti cateva bucatele de costita afumata.
• Puneti pestele intr-o tava, peste care puneti 2 linguri de ulei, 2 linguri de apa, 2 lin guri de vin alb sau otet, 2 foi de dafin, 2 linguri de bulion (facultativ).
• Puneti tava pregatita asa cum am descris mai sus, in coptorul incalzit inainte, acoperita cu o folie din aluminiu.
• Se tine la cuptor timp de 20-30 de minute la foc iute.
• Se scoate folia si se adauga mujdeiul de usturoi si se mai lasa cateva minute pestele la cuptor.
• Se serveste cu lamaie si I cu cartofi fierti si presarati cu patrunjel verde.
M.P.
