Paine de casa cu tarate.
Ingrediente :
– 800g faina alba
– 200g tarate de grau
– 50g drojdie prosapata
– 1 pahar apa calduta
– 2 linguri de zahar
– 1 lingurita de sare
Modul de preparare:
· Intr-un castron se pune drojdia, apa, zaharul si o lingura de faina, amestecam si o lasam putin sa creasca- se formeaza maiaua.
· Cand drojdia s-a umflat, adaugam, uleiul si faina.
· Amestecam la inceput cu o lingura, apoi framintam cam 10 minute cu spor si chef de munca.
· Punem aluatul la crescut intr-un castron uns cu unt, aproximativ o ora.
· Apoi formati painea
· Puneti in forma dorita si o lasati aproximativ o ora la crescut, la loc caldut.
· Coaceti cam 40 de minute.
· Inainte de a o baga la cuptor, se unge cu putin ou si daca doriti,vse pot presara seminte de foare,vdecojite, mac sau susan (ingredientele sunt pentru o paine).
O alta reteta de paine cu tarate :
Ingrediente
- un pumn de tarate de grau
- 3-4 pumni de faina alba
- 25 g de drojdie
- 3 cani de apa in care se pune sare dupa gust.
Modul de preparare :
- Se opareste tarata, dupa ce se raceste se aduga drojdia lichefiata cu 2 lingurite de zahar.
- Se adauga faina, dar se mai opreste din ea vreo doua maini care se pun in compozitie la framantat.
- Dupa ce s-a facut coca se lasa la dospit, apoi se pune in forme, se mai lasa si acolo sa dospeasca si se introduce in cuptorul incins inainte.
- Dupa trei sferturi de ora se scoate din cuptor, apoi din tava si se umezeste cu putina apa, si se acopera cu un servet gros curat. Reusita !
