Oua umplute
Ingrediente
- 5 oua
- 1 lingura de pateu de ficat
- 1 lingurita de mustar
- 100 ml ulei pentru maioneza
- 150 g smantana
- ½ legatura de frunze de patrunjel
- ½ felie de ardei rosu
Modul de preparare:
- Se fierb ouale tari.
- Se decojesc si se taie in jumatati cu un cutit bine ascutit in zig zag.
- Partea ascutita a oului se taie ca sa se poata pune in pozitie dreapta pe un platou.
- Se face o maioneza tare dintr-un ou.
- Galbenusurile se dau pe razatoarea mica si se amesteca cu branza crema, pateul de ficat, mustarul, o lingurita de smantana, o lingura de maioneza si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, daca este cazul avand in vedere faptul ca mustarul este condimentat.
- Aveti grija cu cantitatile, pentru ca compozitia sa nu iasa prea moale.
- Se face un sos din smantana si maioneza ramasa care se condimenteaza dupa gust tarhon marinat tocat marunt.
- Pe un platou de servire, se intinde o parte din sos uniform pe toata suprafata pe care se aranjeaza jumatatile de ou se umplu cu compozitia de mai sus cu ajutorul unui cornet, astfel ca jumatatile de ou se fie cu crestaturile facute in zig zag in sus.
- Se orneaza cu un capacel de rosie sau ardei rosu.
- Se pun la rece cateva ore pana la servire.
