Orez cu dovleac si cascaval.
Ingrediente:
? 1 kg de dovleac
? 3 linguri ulei de masline
? 100 g orez cu bobul lung
? 100 ml vin alb
? 1/2 l zeama de carne de pasare
? 1 ceapa
? ½ linguritra defrunze de rozmarin tocate
? 75 g cascaval
? Ulei, sare, piper
Modul de preparare:
? Se curata de coaja si de seminte, dupa care se taie felii si in final cubulete.
? Se pune orezul intr-o cratita si se firbe impreiuna cu vin ul si supa de pasare (daca nu aveti supa puteti sa o faceti 1-2 cuburi pentru supa de pasare si apa calda)
? Se adauga frunzulite de rozmarinul si se lasa pe foc pana ce scade.
? Se pun cubuletele de dovleac intr-o tava, se stropesc cu ulei, se sareaza, se baga in cuptorul incins la 2000C si se lasa sa se patrunda 20 de minute.
? Se incinge o lingura de ulei, se caleste ceapa tocata marunt, dupa care se adauga orezul fiert si se lasa si el sa se prajeasca putin.
? Se rad 2 linguri de cascaval, care se amesteca cu orezul, restul de cascaval se taie fasii subtiri.
? Se incorporeaza in orez cubuletele de dovleac, se sareaza, se pipereaza, se pun deasupra fasiile de cascavalsi se serveste imediat.
