Meniu orientativ pentru zilele de post – 4
Meniu
1. Salata de vinete din conservele puse in toamna
2. Supa de conopida
3. Drob de morcovi
4. Compot de portocale
Salata de vinete
• Daca nu ati pus vinete in congelator, puteti sa va procurati vinete coapte si congelate din magazine de la raionele cu legume congelate.
• Daca sunteti mai multe persoane care tineti post, folositi 2 pungi, o punga contine 400g de vinete coapte.
• Puneti vinetele intr-o strcuratoare sa se dezghete si sa-si lase surplusul de lichid.
• Puneti-le apoi intr-un castron si curatati de eventualele coji.
• Apoi treceti la amestecat.
• Eu le amestec cu blendarul maxim 1 minut. Avantajul este ca in acest mod se maruntesc eventualele bucati mai mari si mai tari.
• Adaugati sare si acum urmeaza un secret.
• Intr-o canita sau alt vas de metal, incalziti bine aproximativ 2-3 linguri de ulei, turnati-l fierbinete peste vinete si amestecati-le cu o lingura de lemn pana se incorporeaza tot.
• Apoi puteti sa adaugati uleiul mai rece atat cat este nevoie, nu prea mult.
• Procedand in acest fel, vinetele vor avea gustul vinetelor proaspat coapte ca in timpul verii.
• Adaugati 2-3 picaturi de zeama de lamaie.
• Taiati ½ ceapa foarte marunt si adaugati-o in vinetele. Folosit blenderul pentru ca ceapa sa nu se simta, ci doar gustul ei.
• Serviti-le pe felii de paine cu eventual cateva felii de rosii.
Marcela Pop
